viernes, 27 de diciembre de 2013

RECOMENDACIONES MENÚS DE NAVIDAD

Las fiestas de Navidad se disfrutan mucho en familia o con amigos, pero por su culpa se pueden coger hasta 3 kg de peso. Para evitarlo, te aconsejo que elijas recetas ligeras y a la vez apetecibles a la hora de confeccionar los Menús Navideños:

  • Aperitivos: brochetas de langostinos, rollitos de espárragos y jamón, mejillones al vapor, jamón ibérico.
  • Primer plato: sopa de marisco, consomé, crema de verduras, ensaladas
  • Segundo plato: Carnes magras asadas o pescados al horno
  • Postre: brochetas de frutas con salsa de yogur, frutas tropicales, smoothies de fruta y leche desnatada.

Intentar evitar:

  • Aperitivos: croquetas, gabardinas, patés, chorizo
  • Primer plato: pastas con salsas grasas como la bechamel o la nata
  • Segundo plato: Carnes grasas como el cochinillo o el cordero y las guarniciones de patatas fritas
  • Postre: polvorones, turrones, mazapanes

viernes, 13 de diciembre de 2013

NUTRICHISTE: EJERCICIO Y DIETA

Si caminar fuese saludable, el cartero sería inmortal.
La ballena nada el día entero, sólo come pescado, bebe solamente agua y... ¡es gorda!

El conejo corre y salta. Pero vive sólo 5 años.

La tortuga no corre, no nada, no salta, llega última, no se apura y... vive 450 años.


Conclusión:

¡No más ejercicio ni dietas!

jueves, 5 de diciembre de 2013

NUTRICHISTE: el huevo y el kiwi

Hoy es JUERNESSS, por lo tanto, casi viernes. Y aquí os dejo el nutrichiste de la semana, para empezar el puente con una sonrisa, ¡o por lo menos intentarlo!

martes, 3 de diciembre de 2013

TRAMPANTOJO MANÍA: RECOPILACIÓN DE RECETAS QUE NO SON LO QUE PARECEN SER

Hoy me ha dado por recopilar fotillos de recetas que parecen lo que no son ¿Habéis oído hablar alguna vez de los "trampantojos"? Es una nueva forma de crear platos original y divertida. Aparentan ser platos y recetas clásicas pero esconden algo más por dentro...
Os enseño algunos ejemplos para que os entretengáis.
 Aquí tenéis el Cup Cake que parece una mini hamburguesa, ¡pero en realidad es un postre!
 ¿Qué ven mis ojos? ¿Un tomate? ¡Pues no! Es salmón...
 ¿Y qué tal sin os zampamos unos ricos Cup cakes de carne con puré de patata como apertivo? Los he encontrado en www.lazyblog.net
 ¿Huevo frito??¡¡¡Va a ser que no!!! Mejor como postre: yogur, melocotón en almíbar y manzana
 También hay frutas que en esconden crema de queso por dentro.....





viernes, 29 de noviembre de 2013

NUTRICHISTE DEL POLLO

Aprovechando que es viernes, voy a relanzar mis nutrichistes. Porque soy así de cabezona, porque soy muy friki y porque por primera vez alguien ha declarado que se ríe con ellos, y esa ha sido... ¡¡¡Patricia álvarez Olmedillas!!! :)


-¿Cómo maldice un pollo a otro pollo?

jueves, 28 de noviembre de 2013

DESMONTANDO MITOS NUTRICIONALES: ¿SALTARSE LA CENA AYUDA A ADELGAZAR?


Se me ha ocurrido lanzar una nueva sección en el Blog. ¿Qué os parece si os hablo de todas aquellas dudas que os surgen cuando estáis a dieta? Si os comento ¿qué hay de verdad y qué hay de mentira en los rumores que circulan de boca en boca? Creo que puede ser una información muy práctica para todos.
Hoy comienzo con la sección dándole vueltas al tema de la cena. Y es que muchos de mis pacientes piensan que saltándose la cena pueden compensar algún exceso cometido durante el fin de semana, incluso que esta técnica puede agilizar la pérdida de peso en un proceso de adelgazamiento.
Bajo mi punto de vista, estáis cometiendo un gran error. Es cierto que la cena debe ser la ingesta más ligera del día, ¡pero no debéis saltárosla!

Os voy a dar tres razones para convenceros:
·         Para evitar sentaros a la mesa a la hora de cenar vais a tender al picoteo, ya sea por envidia al ver alimentos que os apetecen o por sensación de hambre. Así que váis a ingerir “calorías invisibles”, tendréis la sensación de no haber comido nada y en realidad habréis ingerido más calorías de las que os pensáis.
·         Vais a notar que al día siguiente tenéis una pérdida de peso transitoria. Pero no os emocionéis demasiado, porque habréis hecho un gran esfuerzo para verlo reflejado en la báscula, ¡tan sólo por un día!
·         Vais a levantaros con un hambre  voraz (o como digo yo: con hambruna perruna debido a la hipoglucemia después de tantas horas de ayuno), con ganas de comeros todo lo que se ponga por delante de vuestras narices. Esto es un peligro porque el tener hambre en lugar de apetito, podéis caer en la tentación y escoger alimentos más calóricos. ¿Quién podrá resistirse a un riquísimo chocolate con churros después de estar 12 horas sin probar bocado?
Por eso insisto en recomendaros:
·         Recordad que lo ideal es hacer 5 comidas al día.
 
·         Cuidad las formas culinarias y la preparación de las cenas, comer ligero no significa que deba ser soso o tener mal sabor.
·         Llegad a la cena con apetito, pero no con hambre. Así conseguiréis comer lo justo a la hora de cenar y preparar recetas más ligeras.
·         No os saltéis la dieta con la excusa de: Total, por un día…. Que luego vienen los remordimientos y las compensaciones autoimpuestas que desequilibran la dieta.

martes, 26 de noviembre de 2013

CURIOSIDADES ALIMENTICIAS

Hoy tengo el placer de presentaros a toda una artista de la comida ¿quién dijo que la comida no podía ser bonita? Comer es el único placer que despierta los 5 sentidos: el tacto, el olfato, el gusto, ¡¡INCLUSO LA VISTA!!
Aquí teneis a Samantha Lee, con más de 300.000 seguidores en las redes sociales. Si mi mami hiciera estos platos cuando yo era pequeña, incluso me hubieran llegado a gustar las temibles coles de bruselas :)








martes, 5 de noviembre de 2013

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES PARA EVITAR TIRONES Y CALAMBRES MUSCULARES

      ·         Hidratarse correctamente antes, durante y después del ejercicio físico (Bebida isotónica).

·         Incluir alimentos ricos en potasio y magnesio.

·         Tomar medio comprimido de BIO-K 15 minutos antes de comenzar la sesión de bici, fútbol o carrera de larga distancia (actividad a partir de 45 minutos de duración)

·         Es imprescindible realizar un buen calentamiento antes del ejercicio y un correcto estiramiento tras la práctica deportiva.

·         Tomar un comprimido de levadura de cerveza junto con el desayuno o  incluir una cucharada de levadura en polvo con el yogur.

 

LISTA DE ALIMENTOS RICOS EN POTASIO:

·         Plátano

·         Melón

·         Naranja

·         Kiwi

·         Ciruela

·         Uvas pasas

·         Nueces

·         Cacahuete

·         Aguacate

·         Setas

·         Verduras de hoja verde

·         Patata

·         Yogur

·         Pescado azul: salmón o atún

·         Setas
 

LISTA DE ALIMENTOS RICOS EN MAGNESIO:

·         Frutos secos: almendras, avellanas y nueces

·         Cacao

·         Chocolate negro

·         Levadura de cerveza


CÓMO INCLUIR ESTOS ALIMENTOS EN LA DIETA HABITUAL:

·         Ensaladas con aguacate,  salmón ahumado o atún y nueces.

·         Incluir cerveza sin alcohol varias veces a la semana.

·         Elegir como postre yogur una vez al día.

·         Tomar fruta entre horas (plátano, ciruela, naranja, kiwi o melón batida con un yogur o leche)

·         Tomar una onza de chocolate negro con avellanas o almendras todos los días. O incluir 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar en la leche del desayuno.

·         Incluir champiñones o setas en las tortillas o como guarnición en los platos 2 veces a la semana

·         Tomar las verduras de hoja verde crudas o rehogadas, ya que si se hierven pierden el potasio en el agua por lixiviación. Ejemplo:  espinacas rehogadas con piñones y jamón o Ensalada de brotes verdes.

viernes, 25 de octubre de 2013

NUTRICHISTE DE LA HAMBURGUESA

Hola chicos, esta vez os paso un chiste "mudo" sobre hamburguesotas uqe he encontrado en el cybermundo de GOOGLE. ¡Una imagen vale más que mil palabras! XD




jueves, 24 de octubre de 2013

ENSALADILLA RUSA MANÍA

Hola chicos y chicas, blogueros y blogueras, guapos y guapas. Os cuelgo una relación de fotos de lo que yo llamo "comida viejuna". Platos de antaño que me recuerdan a mi infancia, a los años 90. Cuando la Ensaladilla rusa que hacía mi madre era ¡lo mejor de lo mejor! Me hace gracia ver que antes se incluía incluso en el menú de Nochevieja... XD







martes, 22 de octubre de 2013

ENTREVISTA NUTRIDEPORTIVA A VÍCTOR GARCÍA (JUDOATTITUDE)


Hoy como invitado estrella al Blog tengo a Víctor García Osado. ¡Seguro que su nombre os suena! Os doy un par de pistas: bronce en el campeonato de España senior y miembro del equipo nacional junior. Además os doy el chivatazo, es el que se encarga de tener a todos los judokas españoles pendientes de sus publicaciones en su web: JUDOATTITUDE. El tío se ha atrevido a probar una de mis dietas, pero yo soy más atrevida que él así que he decidido entrevistarle tras 2 semanas de planificación a ver qué tal le va.
·         Hola Víctor ¿qué sensaciones tienes desde que has comenzado la planificación dietética que te he mandado?
Las sensaciones son muy buenas. Como 5 veces al día y la verdad que eso me ayuda a no tener hambre durante el día.
·         ¿Qué hábitos alimenticios has cambiado?
Si empiezo a mencionar no acabo...
-          Antes no desayunaba y ahora si que lo hago y lo noto muchísimo.
-          Antes de la comida siempre hacia un aperitivo, nada saludable por cierto, y después cuando llegaba la hora de comer no tenía mucha hambre y comía poco, en cambio ahora como almuerzo sobre las 11:30, un sándwich con una pieza de fruta, pues me sacio y cuando llega la hora de comer vuelvo a tener hambre.
-          Siguiendo con mis malos hábitos, tengo que decir que muy pocas veces comía postre y si alguna vez lo hacía era helado o cosas así, y ahora no hay día que el postre falte, fruta o yogurt.
-          La merienda es de las cosas que peor llevo, puesto que estaba acostumbrado a una merienda contundente y ahora me tengo que conformar con 2 yogures y 2 tristes galletas. 

·         ¿Te resulta muy complicado el compaginar los estudios, los entrenamientos y un menú semanal dietético planificado?
No me cuesta nada, simplemente es organizarse un poco.
·         ¿La sigues a rajatabla o hay algún día que te la saltas? Si es que sí ¿qué días sueles saltártela?
Sinceramente, sí que me la he saltado algún día,  sólo ha sido un par de veces. Fue viernes cena y domingo merienda. Todo los otros días a rajatabla.
·         ¿Con qué frecuencia sueles pesarte?
Antes me pesaba varias veces al día, ahora soy menos “esclavo” de ella.
·         Me alegro porque los judokas suelen obsesionarse con ello. ¿Sueles pesarte después de cometer algún exceso?
No, y tengo que remarcar que ahora con la dieta, no me peso tantas veces como antes solía hacer.
·         Por cierto, teniendo en cuenta los poco que te gustaban los vegetales ¿Ya te has hecho amigo de alguna verdura? ¿O todavía no?
Sí, he hecho muchos amigos: pepino me encanta, calabacín y berenjena me gustan como acompañamiento y las espinacas pues depende del día, pero solas no me gustan mucho.
·         Que conste que con eso me doy por satisfecha. ¿Crees que entrenas mejor desde que estás dieta?
No he notado ninguna mejoría destacable, pero sí que me encuentro más sano, no se como explicarlo pero estoy mejor conmigo mismo.
·         Ahora pasamos un poco al tema de la hidratación ¿Qué cantidad de agua bebes a lo largo del día?
Al día entre 1 litro o 1litro y medio

      ·         Eso hay que intentar mejorarlo. ¿Prestas atención a la hidratación cuando entrenas?
Lo hago mal, bebo cuando tengo sed y se que no es lo correcto, pero me cuesta beber regularmente, a veces me olvido.
·         ¿Tu entrenador te deja beber agua durante el entrenamiento?
Si, además me aconseja beber antes del entrenamiento y cada 15 minutos en pequeñas cantidades.

·         Pues nada Víctor, ha sido un placer trabajar contigo. Creo que los dos hemos sacado mucho partido de esta colaboración.
Gracias a ti, Ana. Ahora falta que la gente se anime a participar en el foro de JUDOATTITUDE todas las dudas que tengan.


 

viernes, 11 de octubre de 2013

NUTRICHISTE: MANZANAS EN EL ÁRBOL

Termino la semana con un nutrichiste que mi amiga Santamoniquera a aportado al Blog. ¡Gracias Jessy! Espero que acabéis el día con una sonrisa.
¡¡Feliz viernes a todos!! Esta semana me parecía interminable, pero por fin se comienza el fin de semana.
Tan sólo una advertencia, aprovechad para comer Donuts, Donettes y Bollycaos porque la compañía PANRICO va a cerrar y a partir del día 13 no habrá esos dulces tan tentadores en los supermercados de nuestro barrio que incitan a que cometamos actos impuros en contra de nuestra silueta.

Estaban 2 amigas manzanas en el árbol y va una y se cae al suelo.
La que queda en el árbol empieza a troncharse: -Jajajaja... jajaja...
La que ha caído le reprocha: -¿Tú de qué te ríes inmadura?

miércoles, 9 de octubre de 2013

CURIOSIDADES ALIMENTICIAS: FRUTI MANÍA

Con lo que cuesta que los niños coman fruta....Los padres se vuelven locos para que les parezca divertido probarlas, para que sean apetecibles....Yo por suerte soy de la generación de los Fruitis y no me hizo falta que me obligaran a querer incluirlas en mi dieta. ¿Qué hubiera sido de mi infancia sin Gazpacho y Mochilo? XD Tenéis un link para recordar viejos tiempos ¡jejeje!
Entradilla de los Fruitis

Os dejo imágenes originales de frutas que he encontrado en la red. Tal vez os sea de ayuda para incluirla en la dieta de los más peques y de los no tan pequeños...Y si no es así por lo menos os entretenéis, ¡¡que también es bueno!!










jueves, 3 de octubre de 2013

CURIOSIDADES ALIMENTICIAS: BACON MANÍA

¿Y quién dijo que con la comida no se juega? Con esta recopilación de fotos e imágenes MADE IN INTERNET inauguro una nueva sección para que podáis reíros con todas las recetas curiosas que se pueden hacer con distintos alimentos. Comienzo con el Bacon, y...¿Quién será el protagonista de la próxima semana?Os animo a que me mandéis fotos, ya sean de internet o caseras con vuestras recetas hechas en casa.