LA IMPORTANCIA DEL BINOMIO SALUD DENTAL-NUTRICIÓN

La nutrición es uno de los pilares fundamentales para mantener una buena calidad de vida y una salud dental adecuada. Por esta razón, es imprescindible aprender a comer bien y de una forma equilibrada.

Además, la salud dental también facilita una buena alimentación. Es necesario tener unos dientes y encías saludables para masticar y tragar los alimentos eficazmente, esto ayuda a la absorción de nutrientes esenciales que proporcionan un estado de salud óptimo.

Existen personas que están sometidas, por periodos largos, a tratamientos odontológicos agresivos y su única forma de alimentarse es a través de licuados, papillas o purés. En estas situaciones, es importante prestar especial atención a la alimentación y prevenir un posible estado de déficit nutricional. 

Lo que comemos y bebemos no sólo juega un papel importante en el desarrollo y protección de los dientes y las encías.  De hecho, la caries y las enfermedades periodontales son dos de las patologías más comunes hoy en día y se pueden prevenir simplemente mejorando la dieta.

Hay muchas formas de alimentarse y es responsabilidad de cada individuo elegir de forma correcta los alimentos que sean más convenientes para su salud.

Existen diferentes nutrientes que son esenciales para la formación y mantenimiento de la salud del organismo en general, y de los dientes y encías en particular. El calcio, el fósforo, el flúor, la vitamina D, la vitamina A y las vitaminas del grupo B son indispensables en la dieta a todas las edades si se quiere conseguir y mantener una boca sana y una sonrisa bonita.

Dicho esto, es sencillo introducir nuevos hábitos en nuestra vida cotidiana para mantener una boca sana y saludable:

• Lácteos, frutas y verduras crudas todos los días presentes en la dieta.
• El consumo de azúcar no debería sobrepasar el 10% de las calorías diarias.
• Utilizar chicles con xilitol entre horas para evitar la acción bacteriana.
• Cepillarse los dientes después de cada comida, especialmente cuando ingerimos alimentos dulces y de consistencia pegajosa
• Realizar revisiones dentales con cierta frecuencia.

NUTRICHISTE

DESMONTANDO MITOS SOBRE LA FRUTA

¿LA FRUTA ENGORDA O ADELGAZA? ¿EN QUÉ MOMENTO DEL DÍA DEBO TOMARLA?

La fruta forma parte de la dieta Mediterránea desde hace muchísimos siglos. Creo que todos hemos oído alguna vez hablar de la Campaña que lanzó el Gobierno de España: 5 AL DÍA. Y es que las frutas son un manjar dulce y exquisito con pocas calorías, y además con fibra ¿Qué más se les puede pedir? Pues no os lo perdáis porque todas las frutas tienen un alto contenido en vitaminas y minerales. Así que son un alimento de sobresaliente.

 

Últimamente la gente las critica mucho, incluso hay personas que las margina eliminándolas de su dieta habitual por contener azúcares (hidratos de carbono) y por temor a engordar ¿Os parecerá bonito? ¡Con lo majas y saludables que son! XD

Os advierto que son muy recomendables en cualquier momento del día por innumerables razones:

·         Aportan pocas calorías.

·         Contienen mucha agua, por lo tanto contribuyen a hidratarte.

·         Aportan fibra, que facilita el tránsito intestinal,  enlentece la absorción de hidratos de carbono y ayuda a prolongar la sensación de saciedad.

·         Contiene nutrientes esenciales: vitaminas y minerales.

Y ahora, cambiando de tema y buscando las cosquillas, he de deciros que las frutas, tanto antes como después de comer aportan las mismas calorías. El único beneficio que te puede aportar el tomarte la fruta antes de comer es que llegues con menos ansiedad a las comidas principales del día, pero recuerda: SIGUEN SIENDO ¡¡LAS MISMAS KILOCALORIAS!! No hay nada mágico que les haga reducir su aporte calórico.

Otra de las dudas frecuentes es si se puede tomar o no una pieza de fruta por la noche… Es verdad que por la noche es recomendable aumentar la ingesta de proteínas y reducir el aporte de hidratos de carbono. Pero eso NO significa que ¡DEBAS EXCLUIRLA!

 

PATRICIA PÉREZ, "LA NUTRICIONISTA"

Hola bloggeros, quería comenzar el Año Nuevo con un Nutrichiste, pero he decidido haceros reir con con este súper vídeo. Efectivamente, es una persona contratada para intervenir en debates de Nutrición en los medios de comunicación (Programa: Es la mañana de Federico).
Hay partes muy buenas de la entrevista que no quiero que os perdáis, como por ejemplo:

• Cuando le preguntan cómo comenzó a ser Nutricionista (resulta que no lo es....).
• Cuando describe las diferencias entre los síntomas de una intolerancia y una alergia alimentaria (un vocabulario muy técnico y con mucho criterio científico).
• Cuando comenta que los canónigos son alimentos "tibios" y la lechuga iceberg es un alimento "frío" (esta parte me encanta).

Hay más partes de la entrevista que son interesantes, pero prefiero que las veais con vuestros propios ojitos. Entiendo que quieran una cara bonita y popular en la tele, pero es que este programa es para la Radio. Y si por cualquier motivo prefieren a esta chica porque se le da bien hablar en los medios (ha sido presentadora de Mamma Mia y otros programass de TV...), pues que por lo menos le preparen un guión con algo de criterio para que esta chica no sea abofeteada por todos los que nos dedicamos a esta Profesión Sanitaria, al fin y al cabo está cometiendo intrusismo.

RECOMENDACIONES MENÚS DE NAVIDAD

Las fiestas de Navidad se disfrutan mucho en familia o con amigos, pero por su culpa se pueden coger hasta 3 kg de peso. Para evitarlo, te aconsejo que elijas recetas ligeras y a la vez apetecibles a la hora de confeccionar los Menús Navideños:

• Aperitivos: brochetas de langostinos, rollitos de espárragos y jamón, mejillones al vapor, jamón ibérico.
• Primer plato: sopa de marisco, consomé, crema de verduras, ensaladas
• Segundo plato: Carnes magras asadas o pescados al horno
• Postre: brochetas de frutas con salsa de yogur, frutas tropicales, smoothies de fruta y leche desnatada.

Intentar evitar:

• Aperitivos: croquetas, gabardinas, patés, chorizo
• Primer plato: pastas con salsas grasas como la bechamel o la nata
• Segundo plato: Carnes grasas como el cochinillo o el cordero y las guarniciones de patatas fritas
• Postre: polvorones, turrones, mazapanes

NUTRICHISTE: EJERCICIO Y DIETA

Si caminar fuese saludable, el cartero sería inmortal.

La ballena nada el día entero, sólo come pescado, bebe solamente agua y... ¡es gorda!

El conejo corre y salta. Pero vive sólo 5 años.

La tortuga no corre, no nada, no salta, llega última, no se apura y... vive 450 años.

Conclusión:

¡No más ejercicio ni dietas!

NUTRICHISTE: el huevo y el kiwi

Hoy es JUERNESSS, por lo tanto, casi viernes. Y aquí os dejo el nutrichiste de la semana, para empezar el puente con una sonrisa, ¡o por lo menos intentarlo!