MIS COLEGAS, LOS FRUTOS SECOS

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Últimamente me ha dado por reflexionar sobre los frutos secos… Supongo que os preguntaréis por qué ¡Jejeje! No creo que le pase a mucha gente…

Pues es que en la consulta me encuentro con todo tipo de preguntas: ¿Serán la panacea nutricional? ¿Engordarán? ¿Cuáles son los mejores?  

Y es que en el mundo de la nutrición las modas están a la orden del día… El último estudio de investigación que he leído sobre los pistachos (realizado por M. Aldemir en el Hospital Universitario y Centro de Investigación de Ankara, turquí y publicado en The International Journal of Impotence), relaciona su ingesta con la mejora de la disfunción eréctil. Curioso, ¿no? Así que a partir de ahora quiero ver a todos los españoles comiendo helado de pistacho, ensalada con pistachos, revuelto de pistachos…¡¡En fin todo con pistachos!! Jejeje

"PISTACHO TODOPODEROSO"

Bueno, bromas a parte, que los que tienen que hablar aquí son los frutos secos, no yo. Así que he reunido a un grupo de colegas, entre ellos se encuentran las nueces, las almendras y las avellanas. Espero que os divirtáis.

• Hello, hello!
• ¡Holaaaa! Chicos venís con mucha energía.
• Yaaaaa ves, tía. Es que nosotros somos así, por eso estamos indicados para gente que quiere realizar entrenamientos intensos.
• Por curiosidad ¿cuánta energía aportáis?
• 600kcal/100g ¿A que molamos?

• ¡Toma ya! Por supuesto, Pero ¡Cuantas calorías…!
• ¡Jajaajaja! Mírala como se asusta...¡Que estamos hechos de “grasa buena”! ¡Que no te enteras!. Tú que lees tanto, que sepas que no hay estudios que relacionen la ingesta de frutos secos y el aumento de peso. 
• No, sí ya lo sé, por eso sois famosillos. Aportáis ácidos grasos omega 3 de forma natural.
• Claro, los omega 3 al ser antiinflamatorios, ayudan a la recuperación muscular tras el entrenamiento. Todo eso sin tener en cuenta la vitamina E. ¡Que también tenemos vitaminas! ¡Ouh Yeah!

• O sea que también sois antioxidantes, realmente sois muy guays.
• ¡Yeahhh!
• Por curiosidad,¿hay alguno de vosotros que sea mejor que otro?
• Pero tiiiiiíaaaaaaa, ¿cómo te atreves a decir eso? Que seamos diferentes no significa que haya que descartar a alguno. Todos molamos, todos somos guays, y cuanto más nos incluyan en la dieta, mejor.
• ¿Y os pueden comer de cualquier manera?
• Hombre, mejor evitar los fritos y los que tienen sal añadida, por aquello de evitar los kilitos de más y la hipertensión….
• ¿Y cómo os pueden incluir los deportistas en su dieta habitual?
• De muchas formas y maneras: como aperitivo, en ensaladas molonas, introduciéndonos en panes para que sean más chachis…
• ¡Sí que hay maneras de incluiros! Muchas gracias chicos.
• A ti, tía.

LA PASTA, ALIMENTO ESTRELLA DEL DEPORTE

Viendo que se aproxima una de las citas judokas más importantes a nivel nacional, el campeonato de España, he decidido hacer la entrevista al alimento Estrella del Deporte, LA PASTA. ¿Realmente será tanto como dicen? Estoy segura de que no nos decepcionará con sus respuestas más interesantes y divertidas. Me ha costado mucho poder contactar con ella. Es una tía, con la agenda muy apretada. Así que espero que os guste.

 

• Hola Pasta, eres el alimento más elegido por los deportistas, la protagonista de los rituales antes, durante y después de todas las competiciones. Hola Pasta ¿Por qué será que te prefieren a ti antes que a otros?
• Tráteme de usted, si no le importa.
• Como usted quiera Pasta….
• Si me prefieren a mí, será porque tengo muchos hidratos de carbono complejos.
• A ver, usted y yo  sabemos lo que es eso. ¿Pero puede explicarnos qué significa?
• ¡Qué poco me gusta dirigirme a los plebeyos...!
• Pasta, no sea tan soberbia. Que sino la entrevista se queda aquí.
• Tranquila, que sé cuando debo dirigirme a mis fans. Los hidratos de carbono complejos son nutrientes que aportan energía de forma gradual al organismo. Y a los deportistas les viene muy, pero que muy bien a la hora de realizar un esfuerzo físico.
• Claro que sí. Además los deportistas más grandes y más famosos presumen de ser comensales suyos antes de un gran triunfo.
• Bueno, yo no soy de fardar. Pero dicen de mí, que soy el combustible del músculo. Por esa misma razón todos los grandes deportistas comen pasta antes y después de las competiciones.
• No se emocione, que tampoco es la única capaz de hacer eso…
• ¿Ah no?
• ¡Claro que no! Conozco a otros como el arroz, la patata o el pan; que pueden ser capaces de hacer llegar a los deportistas a lo más alto del podium.
• ¡Bah! ¡Esos pordioseros! Yo soy mucho más polifacética que ellos. Me pueden comer con salsa de tomate, con pollo, carne picada, verdurita, etc. ¿Acaso ellos podrían?
• Si, la verdad que la cultura occidental siempre opta por la pasta. Pero en otros países, como los asiáticos,  tienen costumbres diferentes. Ellos prefieren el arroz, por ejemplo.
• ¡Por Dios, no me compare con los chinorris! No tienen mi estilo.
• Hable con respeto por favor.
• Lo siento, pero hay veces que no puedo evitarlo.
• Veo que le da rabia que más alimentos puedan sustituirla y quitarle el puesto de súper estrella, ¿no?
• Miedo ninguno, yo siempre estaré muy por encima de esos…
• Pero entienda que, si los deportistas optaran sólo por la pasta, acabarían por tener una dieta monótona y aburrida.
• Perdone, que le corrija. ¿Pero quién se puede aburrir conmigo? Yo puedo ser desde un macarrón, corto y gordito, un espagueti laaargo sinfín, hasta un lacito precioso.
• Tiene usted razón, pero incluso con tantas formas y colores, acaba siendo siempre la misma. En la variedad está el cambio.
• Cambiando de tema. Para que vea que puedo servir para cualquiera, según mi punto de cocción, puedo servir para diferentes disciplinas.
• ¿Ah sí? Cuente, cuente.
• Pues tal y como cocinaba la “mia mamma”, si me cocinan “al dente”.  Soy muy adecuada para pruebas deportivas de larga duración, por ejemplo maratones o triatlones. En cambio, cuando quedo muy blandita o me recalientan, soy más utilizada para pruebas de corta duración.
• ¿Y esto a qué es debido?
• Es que mi índice glucémico cambia según el nivel de cocción. Cuanto más cocida estoy, tengo el índice glucémico más alto, y por lo tanto soy más fácil de digerir.
• ¡Ahhhh! Curioso dato, y muy útil lo que nos acaba de decir usted.
• ¿Ha visto? porque presumo siempre con razón.
• Encantada de conocerla.
• Igualmente.
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